Klasikinė baltoji arbata iš Junanio regiono Kinijoje, išsiskirianti dideliais, natūraliais lapeliais ir švelniu, gaiviu charakteriu. Lengva, subtiliai vaisiška ir gyva.

Lapeliai: žalsvi iki sidabriškai baltų, dideli, natūralūs, su pumpurėliais.
Užpilas: nefrito žalumo iki gelsvo atspalvio, skaidrus.
Charakteristika: lengva, švelni ir vaisiška, su gaiviu žalumos charakteriu.
Ypatybės: Pai Mu Tan arbatai būdingas natūralus lapas, sudarytas iš pumpurėlio ir dviejų lapelių. Ši Junanio versija išsiskiria ryškesniu vaisiškumu ir gaiviu, žaliu charakteriu.

Lengva ir gyva baltoji arbata ieškantiems subtilaus, natūralaus skonio.