Tzatziki – tradicinis graikiškas padažas, be kurio graikai neįsivaizduoja Gyros patiekalo. Šis padažas tinka prie mėsos, daržovių patiekalų, turkai jį naudoja prie kebabų arba tiesiog kaip užkandį su duona. Tzatziki – tai lengvas ir gaivus padažas, kuris kiekvienam patieklui suteiks pikantiškumo.

Rekomenduojame išbandyti su kukurūzų traškučiais (tortilla ir nachos) – tik įspėjame, neįmanoma sustoti kol padažiukas nesibaigia!

Tzatziki padažo paruošimas:

Stambia tarka sutarkuokite du, tris agurkus ir gerai nuspauskite, kad neliktų skysčio. Tuomet juos sumaišykite su 300 g graikiško jogurto. Pagal skonį įberkite kelis šaukštelius mūsų prieskonių mišinio „Tzatziki” ir užpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus. Viską išmaišykite ir Voilà – padažas paruoštas!

Paprasčiausio česnakinio padažo paruošimas:

Sumaišykite apie 5 g prieskonių mišinio „Tzatziki“ su 250 g varškės ir leiskite šiek tiek pastovėti. Toks padažas nepamainomas prie bulvinių patiekalų.